TY - JOUR AU - Moraes, Railma Pereira AU - Lima, Joelson da Silva AU - Olímpio, Ana Cláudia Ferreira AU - Batista, Marxer Antonio Colares PY - 2022/12/31 Y2 - 2024/03/29 TI - BANANINHA: APROVEITAMENTO E FONTE DE RENDA JF - Nexus - Revista de Extensão do IFAM JA - NEXUS VL - 8 IS - 12 SE - Relato de Experiência DO - 10.31417/nexus.v8.166 UR - https://nexus.ifam.edu.br/index.php/revista-nexus/article/view/166 SP - AB - <p style="text-align: justify;">O presente relato apresenta os resultados parciais de um projeto de pesquisa realizado por meio do Programa de Apoio à Interiorização em Pesquisas e Inovação Tecnológica do Amazonas - PAINTER/FAPEAM, a partir do qual vivenciou-se a experiência de produção do doce “Bananinha”. O estudo visou relatar a viabilidade da produção da bananinha, como aproveitamento e fonte de renda para a população de Tabatinga – AM, localizada na Região do Alto Solimões. O trabalho utilizou como metodologia a pesquisa de campo e seguiu as seguintes etapas para a produção do doce: obtenção dos frutos; aquisição de insumos; adição de frutos regionais; teste sensorial; e, por último, quantificação dos custos. Os resultados mostraram que existe a possibilidade de utilização de bananas que seriam desperdiçadas, transformando-as em um produto saboroso, de baixo custo, de preparo fácil e rápido, viável economicamente e com sabores variados de frutos amazônicos.</p> ER -